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土豆学名马铃薯，钾含量极其丰富，且易于与消化吸收，酱焖土豆，营养丰富，酱香味十足。在东北地区的秋季新土豆丰收了。这还没有鸡蛋大的小土豆就被人们利用起来，做成了美味佳肴。
25分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/7 将小土豆，葱，大蒜去皮洗净。
2/7 将小土豆对半一分为二切开，蒜切片，葱切段。
3/7 炒锅油热后放入葱段蒜片爆香，放入豆瓣酱快速煸炒出酱香味。
4/7 放入土豆，生抽翻炒至土豆全都裹上酱汁。
5/7 加入清水没过土豆大火烧开后，转小火慢慢焖制。
6/7 收净汤汁放入味精炒匀。
7/7 盛入盘中即可享用
土豆要多炒一会，再加水炖制，这样酱的香味儿才能被更好的吸收，菜品颜色才会更好看。
