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一碗冰凉酸爽的汤，配上筋道爽滑的面，吃下肚之后再也不怕炎热的夏天难熬咯
15分钟
酸辣
中级
面食
煮
家常菜
1/22 备好食材
2/22 牛肉冷水下锅煮沸
3/22 备好姜片和洋葱块
4/22 煮沸的牛肉，撇去浮沫
5/22 放入姜片和洋葱块，煮至牛肉熟烂
6/22 备好梨丝、黄瓜丝和番茄片
7/22 牛肉煮熟后，加入酱油、盐、冰糖煮10分钟
8/22 过滤出汤汁
9/22 加入白醋拌匀，放凉后放入冰箱冷冻一小时以上
10/22 把煮好的牛肉切薄片备用，煮牛肉的洋葱和姜片丢弃
11/22 香菜摘洗干净，切碎备用
12/22 再起锅烧开水，放入荞麦面条
13/22 煮熟后捞出
14/22 放入凉开水中，浸泡至凉
15/22 捞出放入面碗中
16/22 鸡蛋冷水下锅煮熟
17/22 取出用凉水浸泡一会儿，去壳后切两半
18/22 摆入黄瓜丝、梨丝、番茄、牛肉、香菜
19/22 泡菜、辣椒酱、鸡蛋、再取出冷冻的汤水，倒入碗中
20/22 淋入少许香油、撒上芝麻，放入冰块
21/22 拌匀即可食用
22/22 一道酸辣冰爽的冷面就做好了
冰冻的汤汁可以提前一天做，冰箱冷藏一夜吃口感更好
