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莲藕和莼菜都是水中宝贝，营养价值高，莼菜清爽滑滑的，莲藕脆脆的和里脊肉一起做成丸子下汤，那叫鲜美啊。
1小时
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/15 准备食材，清洗干净
2/15 里脊肉切小粒，放入料理机内
3/15 藕片一切四也放入料理机内
4/15 放盐，生抽，蚝油，黄酒，胡椒粉，淀粉
5/15 放小葱，鸡蛋，
6/15 转成泥，大概1至2分钟（转至细度、时间，还是自己掌握）
7/15 转好的肉泥，加点油用筷子转至上劲
8/15 番茄切块
9/15 锅内放水（做汤的量即可）加点盐，烧开转小火
10/15 肉泥做成丸子，放入锅内，边做边放至全部做好
11/15 全部做好，试一下咸淡，根据口味再加入盐
12/15 放入番茄，熟猪油，大火烧开一会
13/15 放入莼菜烧开一会会
14/15 放味精，小葱，香菜，出锅
15/15 成品图来一张
1.藕选择嫩粉藕，肉选择里脊肉
2.莼菜，出锅前入锅，烧开即可
3.香菜我用的是干香菜，用新鲜的更好，不喜欢可以不放
4.水烧开后，开小火后丸子边做边放，全部做好再开大火烧
5.做丸子的肉泥里咸淡也要吃准，不要太咸了
6.熟猪油没有可以淋点香油
