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1/9 所有食材准备好。
2/9 鸡蛋打发。
3/9 苦瓜切开，去瓤洗净切片备用。
4/9 炒锅加热，倒入适量食用油。
5/9 将鸡蛋倒入锅内煎。
6/9 将煎好的鸡蛋装到碗内。
7/9 炒锅余油加热，倒入葱姜爆香。
8/9 倒入苦瓜翻炒，加入适量的盐。
9/9 苦瓜断生变色后，加入煎好的鸡蛋，搅拌好，加入鸡精拌匀，关火装盘。
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