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1/6 猪蹄清洗干净，在火上烧去残留的猪毛，切段。
2/6 准备好配料，辣椒切碎。
3/6 处理好的猪蹄在沸水中焯一下捞出沥水。
4/6 锅烧热放油烧七成热，入白糖化成琥珀色，入八角、桂皮爆香。
5/6 放入猪蹄翻炒5分钟至金黄。
6/6 猪蹄炒好后放入两大碗水煮开，加盐后将所有材料倒入高压锅内大火压上20分钟出锅装盘。
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