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猪蹄的美味大多数人们都很喜爱，因其口感筋道，营养价值丰富，并且含有丰富的胶原蛋白，被誉为*圣品之一，所以深受欢迎。我这款“蜜制红烧猪蹄”是家人最爱的红烧酱香口味，搭配花生一起烹饪，口感香醇又丰富，下饭且回味无穷……
56分钟
鱼香
高级
其他
其他
其他
1/14 把一只猪蹄剁成小块，在用清水洗净控干水分。
2/14 放入一个保鲜盒，撒上适量美极烧烤甜香腌料，放入少量清水。
3/14 适当拌匀盖上盖子放入冰箱冷藏一晚。
4/14 第二天取出腌好的猪蹄，准备花生米和八角、大蒜，葱姜切小片备用。
5/14 炒锅内倒入适量油放入冰糖，大火烧热至融化。
6/14 倒入猪蹄翻炒上色。
7/14 再放入葱姜蒜和八角一起翻炒至没有水分。
8/14 再倒入一瓶料酒（黄酒最好，可惜当时我这没有。）正好盖住猪蹄就可以，待大火烧开后，撇去浮末。
9/14 翻炒几下后转中小火盖锅盖焖炖20分钟。
10/14 接着打开放入盐、老抽、鲜贝露，翻炒均匀转小火继续焖炖。
11/14 在此期间，准备这小葱备用。
12/14 大约二十分钟后加入花生，继续小火焖炖。
13/14 直到汤汁减少许多，然后放入少许蜂蜜翻炒几下，转中火收汁至粘稠状。
14/14 最后出锅，趁热撒上小葱花点缀完成。
*猪蹄我是用面粉水浸泡30分钟后，冲洗控干，这样洗出来的猪蹄白净又粉嫩。
2.用烧烤料腌制后再烹饪，猪蹄上色好看，并且口味绝佳。
3.放入冰糖和蜂蜜，不仅可以增加红烧菜品的颜值，还可以让口感软糯又筋道。
4.记得这道菜要趁热吃，口味才绝佳！
