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补气滋阴、延缓衰老、舒缓焦虑
28分钟
家常味
中级
热菜
红烧
家常菜
1/7 猪蹄洗净，用绍酒、糖、盐浸泡半小时去除腥味；
2/7 把猪蹄与姜片冷水放入锅内烧开，至血沫浮起；
3/7 捞出的猪蹄用温水冲洗干净；
4/7 去骨，皮卷入核桃丁、松仁、火腿丁，用绳扎紧；
5/7 锅内倒油炒糖色，加猪蹄翻炒，放入葱、姜、料酒和生抽；
6/7 大火煮开，加盖转小火煮七十分钟左右；
7/7 捞出，放凉，置于香糟汁中，一宿后切片食用。
