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红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有*养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
45分钟
家常味
中级
热菜
焯
家常菜
1/14 猪蹄清洗干净，切小块
2/14 猪蹄凉水下锅，焯水去血沫
3/14 准备配料
4/14 焯水后的猪蹄洗净沥干水分
5/14 油锅烧热，放入猪蹄块煸炒片刻
6/14 放入配料
7/14 放入五香粉
8/14 倒入生抽
9/14 倒入老抽翻炒均匀
10/14 添水没过猪蹄
11/14 倒入料酒，大火煮沸，转中火煮25分钟
12/14 放盐调味
13/14 继续煮至汤汁浓稠
14/14 装盘食用
1、这道菜没有放八角桂皮等调料，只放了五香粉，更好的保留了肉的原香
2、盐要后放，否则猪蹄不易煮熟
