杀猪菜之红烧猪蹄的做法_菜谱_香哈网
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杀猪菜之红烧猪蹄
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杀猪菜之红烧猪蹄

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红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有*养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪蹄清洗干净,切小块

    1/14 猪蹄清洗干净,切小块

  • 猪蹄凉水下锅,焯水去血沫

    2/14 猪蹄凉水下锅,焯水去血沫

  • 准备配料

    3/14 准备配料

  • 焯水后的猪蹄洗净沥干水分

    4/14 焯水后的猪蹄洗净沥干水分

  • 油锅烧热,放入猪蹄块煸炒片刻

    5/14 油锅烧热,放入猪蹄块煸炒片刻

  • 放入配料

    6/14 放入配料

  • 放入五香粉

    7/14 放入五香粉

  • 倒入生抽

    8/14 倒入生抽

  • 倒入老抽翻炒均匀

    9/14 倒入老抽翻炒均匀

  • 添水没过猪蹄

    10/14 添水没过猪蹄

  • 倒入料酒,大火煮沸,转中火煮25分钟

    11/14 倒入料酒,大火煮沸,转中火煮25分钟

  • 放盐调味

    12/14 放盐调味

  • 继续煮至汤汁浓稠

    13/14 继续煮至汤汁浓稠

  • 装盘食用

    14/14 装盘食用

  • 小贴士

    1、这道菜没有放八角桂皮等调料,只放了五香粉,更好的保留了肉的原香
    2、盐要后放,否则猪蹄不易煮熟

    作者: 鱼儿AA567

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