香辣鳝鱼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
香辣鳝鱼
打开APP,查看视频做法>>

香辣鳝鱼

starstarstarstarstar

9.7万点赞 · 20收藏

2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.2万

作者: 啸天郎85
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将鳝鱼去内脏洗净沥干

    1/9 将鳝鱼去内脏洗净沥干

  • 将沥干的鳝鱼切成寸长的段待用

    2/9 将沥干的鳝鱼切成寸长的段待用

  • 调料准备好

    3/9 调料准备好

  • 锅中倒少许油,油热下姜片煸炒片刻,倒入鳝段翻炒,加少许盐,至不粘锅即可捞出备用

    4/9 锅中倒少许油,油热下姜片煸炒片刻,倒入鳝段翻炒,加少许盐,至不粘锅即可捞出备用

  • 锅中放油,油热将蒜子、花椒、干辣椒、豆瓣酱、大葱等入锅

    5/9 锅中放油,油热将蒜子、花椒、干辣椒、豆瓣酱、大葱等入锅

  • 将调料翻炒出香味

    6/9 将调料翻炒出香味

  • 倒入煸炒过的鳝段翻炒,喷料酒,加酱油、糖炒匀

    7/9 倒入煸炒过的鳝段翻炒,喷料酒,加酱油、糖炒匀

  • 加适量开水没过材料,盖上锅盖,大火烧开

    8/9 加适量开水没过材料,盖上锅盖,大火烧开

  • 约10分钟后,鳝鱼软烂,加少许鸡精,略收干水,即可装盆上桌

    9/9 约10分钟后,鳝鱼软烂,加少许鸡精,略收干水,即可装盆上桌

  • 小贴士

    鲜香开胃

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐