黄瓜烧鳝鱼麻辣版

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  1/12 黄瓜去皮，选黄瓜时要注意不要选到苦黄瓜

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  2/12 洗净，切成一块块，别切太薄

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  3/12 鳝鱼清洗干净，拉掉鳝鱼肠子。切成段。

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  4/12 准备辅料，将蒜去皮，注意别拍碎。生姜若干切成片。辣椒切段。

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  5/12 开火放油，把蒜，姜，辣椒，花椒放进去小火炒香。再放入鳝鱼爆炒。

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  6/12 开大火，放入一茶勺盐，炒几下，再放入适量生抽和适量老抽，继续爆炒2分钟。

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  7/12 放入适量水。

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  8/12 换锅，大火煮开。

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  9/12 盖上盖子，小火继续煮10分钟。

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  10/12 放入黄瓜

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  11/12 搅拌均匀后盖上盖子，继续煮6分钟。

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  12/12 起锅

小贴士

1.黄瓜不要选到苦黄瓜了，选的时候尝尝黄瓜头。
2.鳝鱼要拉掉肚子里的肠子哦
3.一定要放入水煮10分钟，这样鳝鱼才会煮入味
4.想吃辣的多放辣椒和花椒

作者: 畠沢夕菜BPYJ

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