黄瓜烧鳝鱼麻辣版的做法_菜谱_香哈网
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黄瓜烧鳝鱼麻辣版
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黄瓜烧鳝鱼麻辣版

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麻辣麻辣麻辣麻辣哈哈哈

作者: 畠沢夕菜BPYJ
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄瓜去皮,选黄瓜时要注意不要选到苦黄瓜

    1/12 黄瓜去皮,选黄瓜时要注意不要选到苦黄瓜

  • 洗净,切成一块块,别切太薄

    2/12 洗净,切成一块块,别切太薄

  • 鳝鱼清洗干净,拉掉鳝鱼肠子。切成段。

    3/12 鳝鱼清洗干净,拉掉鳝鱼肠子。切成段。

  • 准备辅料,将蒜去皮,注意别拍碎。生姜若干切成片。辣椒切段。

    4/12 准备辅料,将蒜去皮,注意别拍碎。生姜若干切成片。辣椒切段。

  • 开火放油,把蒜,姜,辣椒,花椒放进去小火炒香。再放入鳝鱼爆炒。

    5/12 开火放油,把蒜,姜,辣椒,花椒放进去小火炒香。再放入鳝鱼爆炒。

  • 开大火,放入一茶勺盐,炒几下,再放入适量生抽和适量老抽,继续爆炒2分钟。

    6/12 开大火,放入一茶勺盐,炒几下,再放入适量生抽和适量老抽,继续爆炒2分钟。

  • 放入适量水。

    7/12 放入适量水。

  • 换锅,大火煮开。

    8/12 换锅,大火煮开。

  • 盖上盖子,小火继续煮10分钟。

    9/12 盖上盖子,小火继续煮10分钟。

  • 放入黄瓜

    10/12 放入黄瓜

  • 搅拌均匀后盖上盖子,继续煮6分钟。

    11/12 搅拌均匀后盖上盖子,继续煮6分钟。

  • 起锅

    12/12 起锅

  • 小贴士

    1.黄瓜不要选到苦黄瓜了,选的时候尝尝黄瓜头。
    2.鳝鱼要拉掉肚子里的肠子哦
    3.一定要放入水煮10分钟,这样鳝鱼才会煮入味
    4.想吃辣的多放辣椒和花椒

    作者: 畠沢夕菜BPYJ

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