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驴打滚
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驴打滚

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作者: 付敏Sama02
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系北京菜

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  • 首先将面粉和糖混合。

    1/10 首先将面粉和糖混合。

  • 加水调和匀了。

    2/10 加水调和匀了。

  • 在碗底抹点油以防粘连。

    3/10 在碗底抹点油以防粘连。

  • 笼屉加水烧开,将调和好的面蒸熟后冷却。

    4/10 笼屉加水烧开,将调和好的面蒸熟后冷却。

  • 接着炒黄豆面,要小火。

    5/10 接着炒黄豆面,要小火。

  • 炒出金黄色即可。

    6/10 炒出金黄色即可。

  • 将冷却的面团放保保鲜塑料袋里擀平(有的人直接用保鲜袋装面糊蒸熟,我不想这样用,拍塑料袋经过高温氧化有毒,不知正确不正确。)

    7/10 将冷却的面团放保保鲜塑料袋里擀平(有的人直接用保鲜袋装面糊蒸熟,我不想这样用,拍塑料袋经过高温氧化有毒,不知正确不正确。)

  • 炒熟的豆面倒在砧板上,摊匀。将擀匀的面皮放在豆面上,接着加豆沙。切记一定要用快刀切,否则会沾刀。

    8/10 炒熟的豆面倒在砧板上,摊匀。将擀匀的面皮放在豆面上,接着加豆沙。切记一定要用快刀切,否则会沾刀。

  • 切好装盘就大功告成啦。我只因为糖方的少,主要是现在讲究的是低盐、低糖、低油。

    9/10 切好装盘就大功告成啦。我只因为糖方的少,主要是现在讲究的是低盐、低糖、低油。

  • 放映结束啦。谢谢观赏。

    10/10 放映结束啦。谢谢观赏。

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