小米辣爆炒火焙鱼

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  1/5 火焙鱼在冷水中泡2分钟捞出沥水。

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  2/5 小米辣椒，蒜切碎。

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  3/5 锅内放油烧七成热，加盐（我焙的鱼没放盐的，如果加了盐的就不要放盐了），倒入火焙鱼爆炒3分钟。

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  4/5 鱼推至锅边，入辣椒，蒜爆香与鱼混合，加味精翻炒出锅。

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  5/5 很多时候做上一道这样的下饭菜再加个清炒小菜或者什么汤类，一餐饭必定是两碗饭下肚啊。