炝拌明太鱼干的做法_菜谱_香哈网
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炝拌明太鱼干
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炝拌明太鱼干

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作者: 加拿大断肠人
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 明太鱼干是这个样子的。

    1/6 明太鱼干是这个样子的。

  • 去掉头、尾鳍和鱼皮(干的时候撕鱼皮很容易,动作慢一点就能整张撕下来,浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉)

    2/6 去掉头、尾鳍和鱼皮(干的时候撕鱼皮很容易,动作慢一点就能整张撕下来,浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉)

  • 将处理好的鱼干,放入冷水中浸泡15分钟。

    3/6 将处理好的鱼干,放入冷水中浸泡15分钟。

  • 沥干水分,顺着鱼肉走向撕成细丝,上蒸锅蒸5分钟(蒸一下更卫生,鱼肉的香气也容易出来)

    4/6 沥干水分,顺着鱼肉走向撕成细丝,上蒸锅蒸5分钟(蒸一下更卫生,鱼肉的香气也容易出来)

  • 蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀,调料可以随个人喜好调整,毕竟自己满意才是最好的

    5/6 蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀,调料可以随个人喜好调整,毕竟自己满意才是最好的

  • 完成可以放冰箱里冷藏一下,味道更好

    6/6 完成可以放冰箱里冷藏一下,味道更好

  • 小贴士

    撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌,会特别韧不好咬,但相信有人喜欢。
    明太鱼干和韩式辣酱在韩国超市和大型超市都能买到。

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