韭菜拌银鱼干

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  1/9 银鱼干放水里泡一分钟，洗干净，捞出控干水份，备用

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  2/9 韭菜摘掉黄色部分，洗干净，切段备用

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  3/9 蒜头洗干净用刀背拍扁，弄掉皮，剁碎，装碗里备用

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  4/9 锅中放入半水勺水，大火烧沸，放入韭菜焯1分钟水断生，捞出沥干水

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  5/9 马上放入备好的凉开水里

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  6/9 平底锅预热，放入花生油，要比炒菜的油要多倍，油温热后，放入银鱼干，放下去先拿起锅摇一下，再又锅产翻动，煎到金黄，盛出，控油

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  7/9 煎好的银鱼干，放入大一点的盘子里

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  8/9 把韭菜捏干水份，放入银鱼里，再放入蒜头，放入一勺子生抽，再放入一勺子芝麻油，拌均匀即可

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  9/9 装盘

作者: 未知数

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