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今天午餐就着银鱼干，多喝了一碗粥，一直吃到停不下嘴。
28分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/7 准备材料。甜椒切条备用。
2/7 银鱼冲一下水，沥干水份备用。
3/7 热锅，倒入适量油，加入姜丝、和蒜片煸炒，蒜片变色后加入干辣椒。
4/7 然后倒入甜椒翻炒。
5/7 加入银鱼煸炒，用勺子一直翻动，免得银鱼炒焦。这时加入适量盐、白糖、料酒、生抽继续炒匀，再加少许鸡精提味儿。
6/7 可以再加点小葱就可以装盘了。
7/7 又香又脆的银鱼丝有没有很诱人呢！
银鱼冲一下水是因为防止炒的时候炒焦，因为银鱼干本身就已经没有水份了。
银鱼干已经有盐味了，炒的时候盐要适当少加。
