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姜撞奶
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姜撞奶

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作者: 田野
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类饮品
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 1/7 生姜洗干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸,然后用勺子把姜汁积压出来。

  • 2/7 一人分量——一碗牛奶,1-2个勺子的姜汁,主要看你能不能吃辣,如果姜汁比较浓,1个勺子就搞定了。

  • 3/7 牛奶需要加热,这个时候加上糖,调配到你喜欢的甜度,热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70-80度,其实这个容易掌握,你尝一口牛奶,大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。

  • 4/7 好了,现在开始姜撞奶了,有几个需要注意--不能拿姜汁倒入牛奶里面,必须是牛奶倒入姜汁,其实不能说是-倒入,应该是冲入姜汁里面,要一气呵成,不能断断续续,要冲就一次冲进去,不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。-所谓的姜撞奶就是这样了。

  • 5/7 当牛奶倒入姜汁以后,别动,安静等待牛奶凝结,如果姜汁好的话,5分钟内就会凝结,我今天做的就是五分钟内搞定了。

  • 6/7 一般等候5-15分钟,牛奶就会凝固,好像比布丁稀一点的状态。

  • 7/7 就可以拿勺子挖来吃了,你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了。

  • 小贴士

    这个是一个很适合冬天吃的甜品哦~。

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