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写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
1/4 芹菜去叶洗净，香干也用水冲洗一下
2/4 将香干切片，芹菜斜刀也切片
3/4 炒锅加热，加入适量食用油，下姜丝。老干妈辣椒酱爆香后，加入芹菜香干翻炒片刻
4/4 调味儿出锅
写下这道菜的或者小技巧吧（选填）
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