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素炒芹菜
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素炒芹菜

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芹菜,别称胡芹,原产地中海地区和中东。属伞形科植物。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,具有镇静安神、平肝降压,除烦消肿,凉血止血,健胃利血、清肠利便、健脑镇静的功效。 性味:性凉、味甘 宜搭:牛肉、虾仁、核桃 相克:黄瓜、兔肉、甲鱼 母婴宜忌:孕妇适宜,婴儿不宜

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 芹菜摘去叶子,洗净切段,蒜切碎。

    1/5 芹菜摘去叶子,洗净切段,蒜切碎。

  • 油锅烧热,下入蒜末爆香。

    2/5 油锅烧热,下入蒜末爆香。

  • 倒入芹菜快速翻炒2分钟。

    3/5 倒入芹菜快速翻炒2分钟。

  • 加入适量盐,少许辣椒粉、味精,加少许开水翻炒均匀即可。

    4/5 加入适量盐,少许辣椒粉、味精,加少许开水翻炒均匀即可。

  • 出锅装盘。

    5/5 出锅装盘。

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