鲤鱼豆腐

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• 1/6 鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。
  　

• 2/6 豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。
  　

• 3/6 鱼也煎至两面焦黄，盛出
  

• 4/6 锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
  

• 5/6 加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水
  

• 6/6 放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可

小贴士

辣椒的量随自己的喜好来加

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