山粉圆子烧肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
山粉圆子烧肉
打开APP,查看视频做法>>

山粉圆子烧肉

starstarstarstarstar

8.3万点赞 · 52收藏

4.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.4万

作者: 格菲酱08
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 1.半碗山芋粉放在干净的容器里,放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。

    1/16 1.半碗山芋粉放在干净的容器里,放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。

  • 锅热放入少许油。

    2/16 锅热放入少许油。

  • 倒入糊状的山芋粉液,一边倒一边炒。

    3/16 倒入糊状的山芋粉液,一边倒一边炒。

  • 直到炒至全部变透明状为好,即可停火。

    4/16 直到炒至全部变透明状为好,即可停火。

  • 手上戴着保鲜袋或一次性手套,趁热搓成圆子备用。

    5/16 手上戴着保鲜袋或一次性手套,趁热搓成圆子备用。

  • 五花肉洗净,切成小方丁,姜切片备用。

    6/16 五花肉洗净,切成小方丁,姜切片备用。

  • 锅热倒入少许油爆香姜片,桂皮和八角。

    7/16 锅热倒入少许油爆香姜片,桂皮和八角。

  • 再倒入五花肉丁下锅翻炒,至到肉两面变成焦黄色即可。

    8/16 再倒入五花肉丁下锅翻炒,至到肉两面变成焦黄色即可。

  • 依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。

    9/16 依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。

  • 再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。

    10/16 再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。

  • 倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。

    11/16 倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。

  • 再放入盐2勺。

    12/16 再放入盐2勺。

  • 糖半勺炒片刻。

    13/16 糖半勺炒片刻。

  • 从锅沿边缓缓倒入清水,莫过圆子即可。

    14/16 从锅沿边缓缓倒入清水,莫过圆子即可。

  • 大火烧开转小火煮。

    15/16 大火烧开转小火煮。

  • 慢慢烧透约三分之一汤汁时,撒入少许鸡精调味即可。

    16/16 慢慢烧透约三分之一汤汁时,撒入少许鸡精调味即可。

  • 小贴士

    1.此菜放白酒比较醇香,没有也可以料酒代替。

    2.再调山芋粉的时候,妈妈说也可以先放盐,这样更有味!如果口味清淡的就免了。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐