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家常味
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1/16 1.半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。
2/16 锅热放入少许油。
3/16 倒入糊状的山芋粉液，一边倒一边炒。
4/16 直到炒至全部变透明状为好，即可停火。
5/16 手上戴着保鲜袋或一次性手套，趁热搓成圆子备用。
6/16 五花肉洗净，切成小方丁，姜切片备用。
7/16 锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。
8/16 再倒入五花肉丁下锅翻炒，至到肉两面变成焦黄色即可。
9/16 依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。
10/16 再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。
11/16 倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。
12/16 再放入盐2勺。
13/16 糖半勺炒片刻。
14/16 从锅沿边缓缓倒入清水，莫过圆子即可。
15/16 大火烧开转小火煮。
16/16 慢慢烧透约三分之一汤汁时，撒入少许鸡精调味即可。
1.此菜放白酒比较醇香，没有也可以料酒代替。
2.再调山芋粉的时候，妈妈说也可以先放盐，这样更有味！如果口味清淡的就免了。
