清凉消暑五色羹

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  1/4 冬瓜、胡萝卜、黄瓜洗净去皮切丁，冬菇泡发后挤去水分切丁；

• 2/4 锅内装好水，先将冬瓜、胡萝卜、玉米粒下锅，煮开后转小火煮上十分钟左右；

• 3/4 这时候锅内食材的味道已经融入水中，加入冬菇粒，继续煮至冬瓜粒变透明；

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  4/4 下黄瓜粒，稍微煮一下，加盐调味，出锅前用水淀粉勾芡，完成啦。

小贴士

冬菇泡好后一定要挤去水分，这样冬菇才可以更好地吸收汤汁的味道，所以先将其他食材煲出味道后在下冬菇，就是让冬菇味道更鲜美；泡冬菇的水不要倒掉，加进汤里一起煮，味道更好哦～～