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1/5 南瓜切片,咸鸭蛋黄切碎。
2/5 少许油,小火炒蛋黄丁,一汤匙料酒,姜汁,炒散蛋黄。
3/5 倒入南瓜,炒熟,即可,出锅放点鸡精,香油。
4/5 蛋白打散,一点油大火热油滑出来。
5/5 铺上蛋白,撒葱末即可。
如果你用的咸蛋黄不很咸,就酌情加点盐。我用的生蛋黄,所以不能沾均匀,但是碎末特别好吃,要是熟的可以沾在南瓜上的。