金针溜鸡丝

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  1/5 鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟

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  2/5 大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

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  3/5 倒入鸡丝炒至全部变色为至

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  4/5 倒入金针菇，炒约两分钟

• 5/5 最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅！