香茅草烤鱼的做法_菜谱_香哈网
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香茅草烤鱼
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香茅草烤鱼

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鱼烤好后,各种香料的味道以及侵入到鱼肉里面,细细品尝,除了能吃到鱼肉本身的鲜甜味道,还有香茅草的香味。各种调味料的味道,真是让人回味,而且烤鱼一定要放辣椒(小米辣)才好吃,越吃越有味道,越吃越香。

作者: 修文氏55
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鱼的鳞片去掉,用刀划开鱼背,去掉肠肚杂物,洗净;

    1/5 把鱼的鳞片去掉,用刀划开鱼背,去掉肠肚杂物,洗净;

  • 将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细,与盐拌拢。用个碗放好以备用。如图

    2/5 将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细,与盐拌拢。用个碗放好以备用。如图

  • 把佐料放进鱼肚子里,把鱼肚子合拢,用二三根香茅草叶捆好,用竹片夹紧:

    3/5 把佐料放进鱼肚子里,把鱼肚子合拢,用二三根香茅草叶捆好,用竹片夹紧:

  • 4/5 放在火炭上烘烤。(一定要烤得外焦里嫩味道才够好,在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香,很是诱人)

  • 5/5 烤好的鱼:外焦里嫩,把香茅草去掉放在盘子里即可使用

  • 小贴士

    青辣椒又叫小米辣;
    我喜欢的一道云南菜,不知道烤箱能不能做!

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