韭菜莛炒鸡蛋

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  1/4 韭菜莛1把、鸡蛋2个。

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  2/4 韭菜莛掐去两头，洗净、切断。
  鸡蛋打散。

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  3/4 炒锅烧热放食用油，倒入打散的鸡蛋摊熟，盛出备用。

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  4/4 炒锅再放少许油，放入葱姜爆香，放入韭菜莛翻炒。
  倒入摊好的鸡蛋，翻炒两下放入蚝油、少许盐、味精翻炒均匀即可。