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甜味
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1/8 室温软化的黄油加糖粉搅打均匀（注意黄油要打发，但不能打得太过头）。
2/8 加入鸡蛋后用打蛋器充分混合均匀，搅拌到蛋液完全看不见后。
3/8 筛入低粉和杏仁粉。
4/8 用橡皮刀搅拌无粉状颗粒。
5/8 把面糊装入裱画袋中，挤出圆形花样。
6/8 放置一会后入预热到190度烤箱烘焙15分钟左右，具体时间根据自己烤箱大小和饼坯的大小决定，烘焙好的饼干放置的烤网上放凉。
7/8 黑巧克力隔水熔化搅拌均匀，不要过渡搅拌以免巧克力中混入太多空气会有小气泡。
8/8 把饼干蘸取一点融化的巧克力，再用椰丝、糖珠、开心果碎装饰一下，然后把饼干放置在一边，直到巧克力凝结。
这个饼干相对其他蛋糕来说,做法还是很简单的,做好这类饼干就是黄油一定要放到室温软化，软化好了才可以把黄油打开打发了，不过曲奇饼干黄油也不要打得太过头，这样反而不好口感，还有任何的干粉都要过筛加入，不然搅拌好有粉状颗粒,这个曲奇中加入了杏仁粉，我觉得比不加的要好吃，30g的杏仁粉也会为这个曲奇加分，还有一点要说的就是鸡蛋液，如果你是新手最好是把鸡蛋一点点加入，加入一点打均匀了再加，这样不容易油蛋分离。
