保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 2550收藏
独家 · 29.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1750
七夕快到啦！第一想到的就是巧克力，所以今天做了巧克力口味的曲奇饼干，这次做的特别成功，成品不但口感香酥，而且花纹也特别漂亮！你能抵挡的住巧克力曲奇的诱惑吗？七夕和心爱的人一起吃上这么一块儿点心，美美哒！
15分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/16 准备材料。
2/16 黄油室温软化，加入糖粉和白砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
3/16 搅打至黄油微发白即可。
4/16 分三次加入鸡蛋液，每一次加入都要搅打均匀，让鸡蛋液与黄油充分融合。
5/16 搅打好的黄油混合物质地轻盈细腻。
6/16 一次性筛入低粉和巧克力粉的混合物。
7/16 用橡皮刮刀翻拌加切拌的方式让黄油和面粉混合均匀。翻拌至没有干面粉即可。
8/16 三能大号14齿裱花嘴放入曲奇裱花袋。
9/16 把裱花袋套在一个高筒杯子里。
10/16 将黄油面糊放入裱花袋。
11/16 烤盘涂黄油铺吸油纸。取下装满黄油面糊的裱花袋，攥紧裱花袋的开口处，左右两手合作，将面糊挤到裱花嘴处。
12/16 烤箱180摄氏度，预热5分钟。左右两手配合，挤出自己想要的曲奇形状。挤好的曲奇之间要留有一定的间距。
13/16 将挤满曲奇的烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180摄氏度，烘烤10分钟。时间到，用烤箱余温再烤5分钟。（省电）
14/16 烘烤时间到，把烤好的曲奇从烤箱里拿出来。
15/16 把烤好的曲奇移到烤网上晾凉。
16/16 成品图。烤好晾凉的巧克力曲奇酥酥哒香香哒！把晾凉的曲奇放入保鲜罐即可。
1、软化的黄油用手指能戳入即可，夏季黄油如果软化过度，可能烤好的曲奇花纹会消失。2，整个搅打过程控制在3分钟之内。3、巧克力曲奇饼干烤制过程变色不明显，最好先烤一次原味曲奇掌握一下烤箱脾气，再烤制巧克力曲奇。4、烤制时间和烤制温度请依据自家烤箱世纪情况确定。
