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四彩山药
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四彩山药

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作者: 是欣可吖37
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 青豆是半熟品,拿出洗净待用。

    1/8 青豆是半熟品,拿出洗净待用。

  • 胡萝卜切丁放水里焯下待用。

    2/8 胡萝卜切丁放水里焯下待用。

  • 黑木耳同样放水里焯下待用。

    3/8 黑木耳同样放水里焯下待用。

  • 山药比较难处理,先要准备一盆水,加入少许醋备用。

    4/8 山药比较难处理,先要准备一盆水,加入少许醋备用。

  • 戴上手套将山药洗净切丁,放入事先准备好的水里待用。

    5/8 戴上手套将山药洗净切丁,放入事先准备好的水里待用。

  • 锅内放入适量的油,放入1,2,翻炒致颜色变深。

    6/8 锅内放入适量的油,放入1,2,翻炒致颜色变深。

  • 加入黑木耳和山药继续煸炒,加适量的盐(为了健康,我不加鸡精味精等)。

    7/8 加入黑木耳和山药继续煸炒,加适量的盐(为了健康,我不加鸡精味精等)。

  • 8/8 有人会问不加味精味道好吗?我有秘诀——炒致快熟了,加入肉皮冻(事先准备好的)。

  • 小贴士

    1,山药接触到空气容易氧化变黑,所以在炒之前要尽快放如水中浸泡
    2,山药流出的液体接触到手上,会产生痒痒的感觉,所以要带好手套洗,如果不小心碰到粘液,用醋擦洗就没事了
    3,山药胡萝卜等素菜淡而无味,肉皮冻是天然的味精,加点不仅使菜更加鲜美,且在不知不觉中补充了骨胶原,爱美的妹妹记住哦

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