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30分钟
清淡
初级
其他
其他
其他
1/11 牛里脊肉切丝，加入蒸鱼豉油和料酒抓匀备用。
2/11 新鲜的河粉。（如果是干的要用水泡软）
3/11 芹菜切段，辣椒、黑木耳、姜和葱均切成细丝。
4/11 锅加热，下入牛肉丝炒散。
5/11 加入姜丝和葱丝，盛出。
6/11 锅再加少许油，下入葱和姜丝。
7/11 倒入切好的芹菜和青椒木耳丝。
8/11 加入河粉。
9/11 放盐，生抽和蚝油。
10/11 翻炒后再加入炒好的牛肉丝。
11/11 炒匀盛出即可。
用大火快炒。在炒的时候，不要用铲子不停地翻炒，如果会颠锅最好，不会的话，就用筷子轻轻的翻拌，一定要轻轻的，否则河粉很容易碎。炒河粉的油，要比平时炒菜多放一些。
