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干炒牛河
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干炒牛河

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作者: 梦竹氏77
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛里脊肉切丝,加入蒸鱼豉油和料酒抓匀备用。

    1/11 牛里脊肉切丝,加入蒸鱼豉油和料酒抓匀备用。

  • 新鲜的河粉。(如果是干的要用水泡软)

    2/11 新鲜的河粉。(如果是干的要用水泡软)

  • 芹菜切段,辣椒、黑木耳、姜和葱均切成细丝。

    3/11 芹菜切段,辣椒、黑木耳、姜和葱均切成细丝。

  • 锅加热,下入牛肉丝炒散。

    4/11 锅加热,下入牛肉丝炒散。

  • 加入姜丝和葱丝,盛出。

    5/11 加入姜丝和葱丝,盛出。

  • 锅再加少许油,下入葱和姜丝。

    6/11 锅再加少许油,下入葱和姜丝。

  • 倒入切好的芹菜和青椒木耳丝。

    7/11 倒入切好的芹菜和青椒木耳丝。

  • 加入河粉。

    8/11 加入河粉。

  • 放盐,生抽和蚝油。

    9/11 放盐,生抽和蚝油。

  • 翻炒后再加入炒好的牛肉丝。

    10/11 翻炒后再加入炒好的牛肉丝。

  • 炒匀盛出即可。

    11/11 炒匀盛出即可。

  • 小贴士

    用大火快炒。在炒的时候,不要用铲子不停地翻炒,如果会颠锅最好,不会的话,就用筷子轻轻的翻拌,一定要轻轻的,否则河粉很容易碎。炒河粉的油,要比平时炒菜多放一些。

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