番茄金针菇烩肉丝的做法_菜谱_香哈网
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番茄金针菇烩肉丝
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番茄金针菇烩肉丝

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作者: 死胖子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型番茄味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡胸肉切丝,加入生抽,淀粉拌匀,腌制5分钟。

    1/10 鸡胸肉切丝,加入生抽,淀粉拌匀,腌制5分钟。

  • 姜,蒜,葱切好备用。

    2/10 姜,蒜,葱切好备用。

  • 金针菇去掉根部后,掰开,洗净。用刀在番茄表皮划十字形,如图。

    3/10 金针菇去掉根部后,掰开,洗净。用刀在番茄表皮划十字形,如图。

  • 锅里水烧开后,关火。把金针菇放入,番茄底朝下,焯5秒左右立即捞出过凉水。(焯水是可以让番茄好去皮,金针菇去脏)

    4/10 锅里水烧开后,关火。把金针菇放入,番茄底朝下,焯5秒左右立即捞出过凉水。(焯水是可以让番茄好去皮,金针菇去脏)

  • 把去好皮的番茄切块。

    5/10 把去好皮的番茄切块。

  • 锅里倒少量的油,爆香姜蒜后,把肉丝放进去翻炒。

    6/10 锅里倒少量的油,爆香姜蒜后,把肉丝放进去翻炒。

  • 翻炒变色后把番茄倒入一起翻炒。

    7/10 翻炒变色后把番茄倒入一起翻炒。

  • 番茄受热留出汤汁后,加入盐1勺,白糖半勺,番茄酱,白醋几滴,继续翻炒均匀。

    8/10 番茄受热留出汤汁后,加入盐1勺,白糖半勺,番茄酱,白醋几滴,继续翻炒均匀。

  • 汤汁浓稠后把金针菇倒入,立即关火。撒上点鸡精,炒匀。最后把葱花撒上即可出锅了。

    9/10 汤汁浓稠后把金针菇倒入,立即关火。撒上点鸡精,炒匀。最后把葱花撒上即可出锅了。

  • 喜欢可以试试,真的贼下饭呢。

    10/10 喜欢可以试试,真的贼下饭呢。

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