香蕉软心酥挞的做法_菜谱_香哈网
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香蕉软心酥挞
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香蕉软心酥挞

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作者: 雅逸殿下50
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 黄油从冰箱里取出,切小丁,不用软化。

    1/15 黄油从冰箱里取出,切小丁,不用软化。

  • 加入过筛的中筋面粉和糖,盐。

    2/15 加入过筛的中筋面粉和糖,盐。

  • 用手搓成沙子一样粗粒,里面不能有大的黄油粒。

    3/15 用手搓成沙子一样粗粒,里面不能有大的黄油粒。

  • 加入蛋液,混合成团(蛋液根据情况加,加到刚好能混合成团即可)。

    4/15 加入蛋液,混合成团(蛋液根据情况加,加到刚好能混合成团即可)。

  • 放进保鲜袋(或用保鲜膜包好),放进冰箱冷藏15分钟。

    5/15 放进保鲜袋(或用保鲜膜包好),放进冰箱冷藏15分钟。

  • 香蕉碾碎备用。

    6/15 香蕉碾碎备用。

  • 小锅里筛入中筋面粉,加入糖,盐。

    7/15 小锅里筛入中筋面粉,加入糖,盐。

  • 加入蛋黄和牛奶,搅匀。

    8/15 加入蛋黄和牛奶,搅匀。

  • 开中小火加热,加热时一定要快速搅拌。

    9/15 开中小火加热,加热时一定要快速搅拌。

  • 煮沸后马上离火,继续搅拌,液体会变得比较粘稠,搅拌到面粉不会成团就可以了。

    10/15 煮沸后马上离火,继续搅拌,液体会变得比较粘稠,搅拌到面粉不会成团就可以了。

  • 烤箱预热350F(180度)<br/>把面团从冰箱里取出,分成4-5份,压入模子或者玛芬纸杯(将纸杯放入烤盘中,然后分别压入面团)。

    11/15 烤箱预热350F(180度)
    把面团从冰箱里取出,分成4-5份,压入模子或者玛芬纸杯(将纸杯放入烤盘中,然后分别压入面团)。

  • 烤12-15分钟。

    12/15 烤12-15分钟。

  • 模子里放入香蕉。

    13/15 模子里放入香蕉。

  • 然后倒上制作好的挞液。

    14/15 然后倒上制作好的挞液。

  • 继续烤五分钟即可。

    15/15 继续烤五分钟即可。

  • 小贴士

    中筋面粉做出的挞底口感会硬一些,要是喜欢软一点的挞底,可以用一半中筋面粉加一半低筋面粉(虽然没试过,但我想如果全用低筋口感应该就非常软了)

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