清炒牛蒡丝的做法_菜谱_香哈网
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清炒牛蒡丝
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清炒牛蒡丝

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作者: 是欣可吖08
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛蒡擦洗干净,切丝。(牛蒡的香味在皮上,皮不要削掉。)

    1/5 牛蒡擦洗干净,切丝。(牛蒡的香味在皮上,皮不要削掉。)

  • 边切边把牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味。(牛蒡很容易氧化,所以切了要立即泡浸。)

    2/5 边切边把牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味。(牛蒡很容易氧化,所以切了要立即泡浸。)

  • 热油锅,把牛蒡从水中捞起直接放入锅里炒约2-3分钟。

    3/5 热油锅,把牛蒡从水中捞起直接放入锅里炒约2-3分钟。

  • 放入生抽,老抽,糖和盐炒匀,焖煮2分钟即可。

    4/5 放入生抽,老抽,糖和盐炒匀,焖煮2分钟即可。

  • 简单爽脆,还营养。(撒上熟芝麻就更香了,我忘了。)

    5/5 简单爽脆,还营养。(撒上熟芝麻就更香了,我忘了。)

  • 小贴士

    1.此菜不易炒太久,失去脆度口感就不好了。

    2.用冰糖代替白糖更加清甜健康。

    3.一次可以多做点,放冰箱,凉着吃风味更佳。

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