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牛蒡的肉质根细嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成饮料，也是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养食材，受广大美食人的喜爱。
25分钟
甜味
中级
其他
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1/12 和风牛蒡料理效果图一
2/12 和风牛蒡料理效果图二
3/12 和风牛蒡料理效果图三
4/12 准备材料胡萝卜，皮牛蒡
5/12 牛蒡洗净切段再切丝条，胡萝卜去皮也切成丝条
6/12 牛蒡放容器里用清水浸泡一下
7/12 沥干水分待用
8/12 热锅烧热倒入适量的芝麻油
9/12 大火炒至发软加入白糖，酱油和料酒改小火焖至汤汁吸收完
10/12 汤汁完全吸收后撒上少许白芝麻
11/12 撒完白芝麻拌均匀即可装盘食用了
12/12 装盘效果图
牛蒡有点硬度，尽可能切细条小火焖至时间长一点，喜欢吃辣的可以浇些辣油和白芝麻一起拌均匀。
