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1/5 笋去皮，肉切成滚刀块，在开水中抄烫一下，再小火焖煮上15分钟，捞出沥干水分备用；
2/5 锅里热油，量要略多，下姜片煸香；
3/5 倒入笋块煸炒一下，点少许料酒，加入适量生抽、老抽和白糖调味；
4/5 转小火加盖，焖5分钟后开盖翻炒防止糊锅，再加盖焖5分钟；
5/5 最后点少许鸡精，撒葱花炝出香味，即可出锅。
糖可以略微多放一点，要一个偏甜的口味……
15分钟
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