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1/4 茄子洗干净去皮，切成图片那样。
2/4 淋上玉米油，面粉撒上，如果不喜欢吃太黏的，可以多撒点面粉，边撒边用手拌匀。蒸笼架上铺上湿布，茄子放上，蒸10分钟左右。
3/4 蒜泥和盐，扮好淋上几滴香油，备用。
4/4 茄子蒸熟后，放干净的盆里冷却，放凉后，就可以把调好的蒜泥拌进去了。
我做的这个面粉就拌的有点少，可以多放面粉的，那样蒸出来就不会很黏。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
川菜
