保存到手机
看更多做法
6.0万点赞 · 3457收藏
45.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7885
1小时
甜味
高级
创意菜
蒸
其他
1/16 紫薯蒸熟加白糖压成紫薯泥放凉，加 面粉，炼奶，酵母用温牛奶化开和面，然后发酵至2倍大
2/16 取适量搓条，然后用刀切成跟做饺子时大小的剂子
3/16 用擀面丈擀成饺子皮大小的圆形
4/16 取六片擀好的皮，依次重叠在每张面皮的1/4处
5/16 把筷子放在面皮中间
6/16 用力压用一条缝
7/16 取少许面，用手搓成长橄榄状，做花心
8/16 放在压好的六片面皮最上面一张上卷起
9/16 卷时要用力均匀
10/16 收口时如果面粉多的话，可在收口处稍稍加点水收紧
11/16 在中间位置用刀切开，即成两个花胚。
12/16 用小勺子的把儿由内向外的轻压花瓣的边沿，从最外面的花瓣开始向花心一片一片压去，压完后，玫瑰花就成形了。
13/16 做好玫瑰花后，醒15分钟
14/16 凉水大火蒸，水开后再大火蒸7分钟左右
15/16 关火后再虚蒸五分钟出锅
16/16 我还顺便和了白色，颜色搭配着做，做成花朵馒头，也很不错哟！
1.紫薯需蒸熟压碎成泥。
2.蒸好的玖瑰花馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖，
