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没事就喜欢在家瞎折腾，不爱吃面食却喜欢琢磨面食，以前没玩香哈的时候做过紫薯玫瑰花馒头，今天家里有红心火龙果，想着试试看，做出来很惊喜，颜色真心漂亮，蒸熟后颜色就神奇的变了，有点意思，一种材料，两种颜色，收获多多呀，哈哈，喜欢的朋友也试试吧，好看又好吃
1小时52分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/28 成品图，会变色的火龙果汁玫瑰花馒头
2/28 火龙果去皮后切小块
3/28 把果肉压碎（不是很多所以没有用榨汁机，我用擀面杖的一头捣碎的）
4/28 用过滤网过滤一遍，借助勺子压一压，把汁和果肉尽量挤压出来，（过滤漏网和火龙果籽渣先放一边，一会还要用）
5/28 挤出来的火龙果汁加入白糖
6/28 用一点点温水倒进之前放在一边的过滤网里面，水过滤出来也是红色的，然后加入酵母，搅拌融化
7/28 把面粉倒入火龙果汁中，酵母水也一起倒进去，用筷子搅拌成絮
8/28 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者干净的布放在温暖处发酵，天冷发酵慢，可以在放面团的盆底下放一碗温热的水，没拍照
9/28 发酵至两倍大，用手指戳一个洞，周围面团不回缩即可，扒开里面有蜂窝组织
10/28 桌上撒点面粉，把面团揉匀排气，然后放在桌上不动醒5分钟，再揉一会，再醒5分钟（不要怕累多揉几次，馒头会更好吃哦）
11/28 揉搓成长条
12/28 用刀切分成大小一样的小剂子，擀成饺子皮样（留一个剂子不要擀成面皮，留着做花心）
13/28 全部擀好后，五个一组摆放好，如图
14/28 需要用到一根筷子，每组都一样，在面皮中间压一下，压出痕迹
15/28 搓三个小圆条形状，当玫瑰花的花心
16/28 如图摆放好
17/28 轻轻卷起来
18/28 不紧不松，五张都卷起来，收口的地方用力压一压，如果压不紧，沾一点点水就行了
19/28 用刀在筷子压过的地方，也就是中间切下去，一分为二
20/28 两朵玫瑰花坯就做好了
21/28 其它的也如法炮制，依次完成
22/28 用手轻轻整理一下花瓣，玫瑰花会更逼真哦（做好后放桌上醒20分钟）
23/28 锅里水烧温，冒热气关火，放入花坯盖上锅盖再醒5分钟，醒好后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开锅盖（花瓣上有很多干面粉，这样醒发蒸出来就不会有干面粉的情况）
24/28 当当当当，蒸好了，很神奇吧，会变色
25/28 这个颜色也美美的
26/28 整一束漂亮的玫瑰花
27/28 换个角度
28/28 再来一张，玩的开心，一天又过去了
这个量如果揉面团过程中感觉有点稀，边揉边用手抓面粉加到盆里，少量多次的加，加到不沾手即可，如果面团太干，就用手沾温水揉面，不可往里面倒水。揉面技巧，面光，盆光，手光，即可，面团干一些比较好做花瓣，切小剂子的时候尽量大小一样，擀面皮也尽量大小一致，玫瑰花瓣才会更漂亮
