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1/8 五花肉切丁
2/8 锅内加少量油，先把五花肉焙炒练出油
3/8 起锅
4/8 鸡跺小切
5/8 空锅放入鸡翻炒，不加任何辅料，直到水份炒干
6/8 加入五花肉，桂皮、八角、料酒、花椒、姜、冰糖
7/8 加入青椒，慢炒入味，加少量老抽上色
8/8 成品上桌
色、香、味俱全
30分钟
家常味
高级
其他
炒
云南菜
