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1/6 茄子去皮切成方块。
2/6 油加热炸茄子。四面焦黄取出备用。油澄清取10克左右备用
3/6 油放入炒锅中。加入花椒大料葱姜蒜酱油爆香。
4/6 顺序为油花椒大料葱姜蒜酱油。
5/6 西红柿切碎翻炒成汁后放入茄子轻翻炒。
6/6 待茄子上色后倒入砂锅中。慢火10分钟即可
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