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15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 猪肉切末，放入适量生抽，盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀，再放入葱姜蒜末，胡萝卜粒，腌制半个小时。
2/9 准备茄子一根。
3/9 对半切开，再切成6个小段。
4/9 在每个小段上斜切一个洞。
5/9 每个洞里放入适量淀粉。
6/9 将腌好的肉末塞入茄子洞。
7/9 锅里热油，放入茄段，小火煎黄，先煎肉的那一面。
8/9 倒入清水，没过茄子，大火焖5分钟。
9/9 收汁起锅盛盘，放上葱花和胡萝卜点缀。
