保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 1163收藏
28.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.3万
蒸菜是最好的保留食材的原汁原味以及营养成分的食用方法，肉末蒸茄子荤素搭配，*
24分钟
辣味
初级
其他
拌
其他
1/6 长茄子1-2条洗净竖着对半切开，取其中一段切成底部相连的片状，六个一组
2/6 猪肉陷加入白菜，油，盐，胡椒粉，生抽，葱花，香油搅拌均匀顺时针搅拌均匀，在茄子片之间加入肉馅，两端少中较多
3/6 全部加入肉馅
4/6 所有的都做好了，冷水上锅蒸15-20分钟
蒸好的茄子摆盘备用。
5/6 锅中热油，油热加入蒜末煸炒至金黄，加入适量生抽，少许盐，适量骨头汤调成汁
6/6 将调好的汁均匀的淋入蒸好的茄子上，美味的肉末蒸茄子，荤素搭配，肥而不腻，根本停不下来。
1.茄子尽量选择粗一些的但不要太老。2.肉馅顺时针搅拌上劲。3.馅料放盐了调汁的时候根据个人口味选择盐的用量。
