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茄子好吃,营养丰富,可抗衰老,养胃等。加入肉末的营养,这道菜就更完美了,营养健康。
1/23 葱切末
2/23 蒜切细末
3/23 姜切细末
4/23 肉末装碗,加盐,料酒
5/23 加入姜末,蒜末
6/23 加入淀粉
7/23 拌匀腌制十分钟
8/23 茄子洗净,切去两头
9/23 切成四段,再切半刀片(刀下三分之二)不切断
10/23 把调好的肉末塞入切片里
11/23 依次塞完,装盘
12/23 锅烧开水,放入蒸架
13/23 茄子塞肉的盘子放入蒸架
14/23 盖上锅盖蒸十分钟
15/23 时间到了,端出茄子塞肉
16/23 热锅把茄子塞肉里的汤汁倒入锅里
17/23 加入生抽
18/23 加胡椒粉,味精拌匀
19/23 加淀粉水勾芡即可
20/23 茄子塞肉上面撒上葱末
21/23 淋入调好的料汁
22/23 一道美味的茄子塞肉就做好了
23/23 我是林乡。来香哈一起交流吧!
做这个菜茄子要买大点的,好塞肉,要薄皮软皮的,因为需要带皮蒸,皮厚的硬的不好吃。肉末最好用五花肉,因为茄子需要有油才好吃。