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这几天女儿中考，总是在想给她吃点什么好，不能太油腻又要有肉，就做了茄子塞肉，味道不错！
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 准备好肉馅，我这是昨天包饺子剩的，直接利用
2/13 茄子洗干净，去头尾，留中间粗细均匀的地方
3/13 茄子切薄片，开始底部不要切断，六片为一组切断
4/13 切成这样的段
5/13 依次在缝隙间塞上肉
6/13 都塞好了，是不是很漂亮
7/13 蒸锅内加水上锅蒸十五分钟
8/13 蒸茄子的时候准备蒜沫，葱沫
9/13 找来一只碗，将白糖，白醋，生抽，蚝油，淀粉，加适量水搅拌均匀成酱汁
10/13 炒锅内放植物油，油热放蒜沫爆香
11/13 倒入调好的酱汁，待汤汁粘稠，放入葱沫关火
12/13 茄子蒸好了，倒入烧好的酱汁
13/13 成品，OK
茄子里的肉馅已经有咸味了，酱汁只用生抽和蚝油调就可以！不喜欢糖醋的可以加盐，调咸鲜口味的！
