茄子塞肉的做法_菜谱_香哈网
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茄子塞肉
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茄子塞肉

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这几天女儿中考,总是在想给她吃点什么好,不能太油腻又要有肉,就做了茄子塞肉,味道不错!

作者: 雨中的蔷薇
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好肉馅,我这是昨天包饺子剩的,直接利用<br/>

    1/13 准备好肉馅,我这是昨天包饺子剩的,直接利用

  • 茄子洗干净,去头尾,留中间粗细均匀的地方

    2/13 茄子洗干净,去头尾,留中间粗细均匀的地方

  • 茄子切薄片,开始底部不要切断,六片为一组切断

    3/13 茄子切薄片,开始底部不要切断,六片为一组切断

  • 切成这样的段

    4/13 切成这样的段

  • 依次在缝隙间塞上肉

    5/13 依次在缝隙间塞上肉

  • 都塞好了,是不是很漂亮

    6/13 都塞好了,是不是很漂亮

  • 蒸锅内加水上锅蒸十五分钟

    7/13 蒸锅内加水上锅蒸十五分钟

  • 蒸茄子的时候准备蒜沫,葱沫

    8/13 蒸茄子的时候准备蒜沫,葱沫

  • 找来一只碗,将白糖,白醋,生抽,蚝油,淀粉,加适量水搅拌均匀成酱汁

    9/13 找来一只碗,将白糖,白醋,生抽,蚝油,淀粉,加适量水搅拌均匀成酱汁

  • 炒锅内放植物油,油热放蒜沫爆香

    10/13 炒锅内放植物油,油热放蒜沫爆香

  • 倒入调好的酱汁,待汤汁粘稠,放入葱沫关火

    11/13 倒入调好的酱汁,待汤汁粘稠,放入葱沫关火

  • 茄子蒸好了,倒入烧好的酱汁

    12/13 茄子蒸好了,倒入烧好的酱汁

  • 成品,OK

    13/13 成品,OK

  • 小贴士

    茄子里的肉馅已经有咸味了,酱汁只用生抽和蚝油调就可以!不喜欢糖醋的可以加盐,调咸鲜口味的!

    作者: 雨中的蔷薇

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