苏式鲜肉月饼的做法_菜谱_香哈网
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苏式鲜肉月饼
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苏式鲜肉月饼

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作者: 味蕾上的舞蹈
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系满汉全席

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  • 将猪肉糜和水充分拌匀并调味。<br/>我是用平时包肉子调的味

    1/6 将猪肉糜和水充分拌匀并调味。
    我是用平时包肉子调的味

  • 将200g精白粉加入100g猪油合成油酥面团;300g精白粉加入100g猪油, 放入150g开水合成水油面团。

    2/6 将200g精白粉加入100g猪油合成油酥面团;300g精白粉加入100g猪油, 放入150g开水合成水油面团。

  • 将油酥面团与水油面团盖上保鲜膜搁置20 分钟(待用)。

    3/6 将油酥面团与水油面团盖上保鲜膜搁置20 分钟(待用)。

  • 将水油面团擀开包入油酥面团,收拢。随后再次擀开,呈长方形,叠三层,再重一遍此过程,最后将面团擀开擀大,上下两头则擀得稍微薄一点,修齐。

    4/6 将水油面团擀开包入油酥面团,收拢。随后再次擀开,呈长方形,叠三层,再重一遍此过程,最后将面团擀开擀大,上下两头则擀得稍微薄一点,修齐。

  • 从上卷起面团,卷聚,搓条,下剂(每个大约25g, 逐一擀开)

    5/6 从上卷起面团,卷聚,搓条,下剂(每个大约25g, 逐一擀开)

  • 包入馅心,成形,放入烤箱烤即可(注:烤箱开温至200 度,烤至两面金黄色即可

    6/6 包入馅心,成形,放入烤箱烤即可(注:烤箱开温至200 度,烤至两面金黄色即可

  • 小贴士

    馅料可根据自己喜欢吃的口味调味

    作者: 味蕾上的舞蹈

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