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看到很多菜谱都是猪油版的！就让我望而却步！一个外面买的猪油吃的不放心，第二个，自己炼猪油又太麻烦了！直到我看到了素油版的方子，我立马就行动起来！我这个酥皮方子是选用一个红豆酥的方子！肉馅是自己调的！做出来的口感很好！所以想分享给大家！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 处理内馅:取适量榨菜，切碎。放入猪绞肉中！猪肉也可以自己剁！再加入适量盐，生姜沫，鸡精，一小勺玉米油，用筷子顺时针搅拌上劲。做成15克每个的丸子，放在烤盘上，放冷冻！
2/17 开始做酥皮:将所有的油皮材料混合均匀，揉至面团光滑后，包上保鲜膜，松弛20分钟。
3/17 将所有的油酥材料混合均匀，平均分成12等分后搓圆备用！
4/17 油皮松弛后平均分成12等分，取一份油皮，按扁，擀成圆形，将一份油酥放入油皮中，包好收口，收口朝上，用擀面杖将其擀成牛舌条！
5/17 由上往下卷起！
6/17 这是卷好的样子！
7/17 十二个全部卷好后，盖上包鲜膜！我这是加倍的量，二十四个！
8/17 再用湿毛巾铺在保鲜膜上，松弛15分钟！
9/17 将松弛好的面团，再次擀长卷起，盖上保鲜膜，再铺上湿毛巾，松弛15分钟！
10/17 取一份面团，用手指中间压下，将两头往中间推，用擀面杖将其擀成中间厚四边薄的圆面皮，包入一粒15克的肉馅！这时肉馅己冻硬！捏紧收口，整成圆形，摆放上烤盘！
11/17 烤箱180度上下火预热！
12/17 刷蛋黄液，撒上黑芝麻！预热好后！改上下火150度入烤箱中层，30分钟！
13/17 烤制中！温度看自家烤箱灵活调整！我家烤箱偏高50度左右！
14/17 三十分钟后，表面金黄！
15/17 出炉！
16/17 热腾腾的，咬一个！好香好酥哦
17/17 同一炉的芹菜鲜肉！层层酥脆啊！
玉米油起酥，第二次卷时容易起皮！不要慌！选一面光点的做外表！包好后两手搓一搓就光了！烤好后一点看不出的！
