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1/3 将肉剁成肉末并加入五香粉，生姜末，葱花，料酒腌制，蒜薹去头去尾后洗净放开水里焯一下，去掉辣味。焯过的蒜薹剁碎。可以先用手撕成条，再切碎。
2/3 将蒜薹和腌好的肉末一起搅拌，并加入鸡蛋和盐，酱油。搅拌均匀后加入熟油搅拌均匀。
3/3 包饺子啦！
蒜薹一定要焯一下水，就不会辣了。饺子皮还是自己和面擀的好吃。因为没时间就直接买了成品饺子皮。
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