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1/4 平菇整好洗净，用冷水泡着.
2/4 锅里放少许油，放入鸡蛋炒好盛出备用。
3/4 锅里放油放入葱姜蒜爆香，放入平菇翻炒。倒点酱油。
4/4 待平菇变软放入炒好的鸡蛋，翻炒片刻，放盐调味，放点糖提味。翻炒盛出。
做鸡蛋就不用放鸡精了。
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