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1/3 文哈用水洗净,葱切段,冬瓜切片
2/3 砂锅坐水烧开后加入文哈,边煮边捞出浮沫,煮至张口关火。然后将文哈捞出,用碗装好。锅内原汤留用。
3/3 炒锅加油烧热,将葱段,生姜,花椒扁香后,加入文哈原汤。烧开后加入冬瓜煮至七八成熟,再加入大虾,文哈。煮熟后加盐,生抽,味精,白胡椒调味即可。