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丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。一出锅文蛤的鲜就迫不及待的冒了出来，丝瓜柔顺的贴在文蛤身上，一筷子下去已分不出你我，只觉得的这一口不解气。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/27 文蛤放入盐和油浸泡吐沙2-3小时
2/27 热锅，把洗干净的文蛤放入锅中
3/27 放少许清水大火煮30秒
4/27 文蛤开口
5/27 关火取出
6/27 洗净备用
7/27 丝瓜洗净，姜去皮
8/27 丝瓜去皮
9/27 滚刀切块
10/27 姜切片
11/27 取鸡蛋一个
12/27 打成蛋液
13/27 锅烧开水
14/27 放入姜片
15/27 倒入料酒
16/27 盐、胡椒粉
17/27 油
18/27 放入文蛤
19/27 大火煮1分钟
20/27 继续大火
21/27 放入丝瓜
22/27 盖上锅盖
23/27 大火煮开
24/27 滴入鲍鱼汁
25/27 关火淋入蛋液
26/27 一道美味的文蛤丝瓜就做好了
27/27 我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧！
全程大火控制好时间
