赤砂红糖馒头

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  1/5 准备所需材料.

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  2/5 赤砂糖融于520mL水过筛,倒入面包桶里,再依次放入奶粉,面粉,最后在面粉中间挖个洞埋入酵母粉,盖上面包机盖子,按面团发酵.

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  3/5 面包机和好面团进入发酵时,用保鲜膜覆盖在面团上,盖上面包机盖,让其发酵.

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  4/5 面团发酵完成后,把面团从面包桶中取出来,和几分钟把面团中的气排出,然后把面团揉成长条,用刀切成方块,放入蒸锅,开火,水开转小火蒸15分钟.

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  5/5 15分钟后关火,先别打锅盖,让馒头在锅里焖3分钟,再出锅.

小贴士

切记,面团发酵中,要用保鲜膜覆盖住,这样面团能发酵得快些,还有就是蒸好馒头关火后,千万先别打开锅盖,要等3分钟,这样馒头才会好看.

作者: 蕾籽小厨